Условия питания
Организация питания в детском саду осуществляется за счет средств родителей (законных представителей).
Организацию питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляют работники детского сада в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (завхоз, повар, воспитатели, помощники воспитателей).
Воспитанники детского сада получают четырехразовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.
Для эффективной организации питания, в детском саду разработано примерное 10-ти дневное меню, составлена картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов.
При отсутствии, каких либо продуктов, в целях полноценного сбалансированного питания, производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СанПиН 2.4.1.3049-13 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
Из мясных и рыбных продуктов готовятся котлеты, биточки, гуляш, которые делаются в отварном и тушеном виде. В качестве гарниров ко вторым блюдам чаще используются овощи (отварные, тушеные, в виде пюре).
Учитывая необходимость использования в питании детей различных овощей, как в свежем, так и в сыром виде, в состав блюда включается салат, преимущественно из свежих овощей. Салаты, как правило, заправляются растительным маслом. Также в меню предусмотрены блюда из творога (запеканки, сырники). В качестве третьего блюда - компот из свежих или сухофруктов, кисель.
На завтрак готовятся различные молочные каши, макаронные изделия. Из напитков на завтрак дается кофейный напиток с молоком, какао с молоком, На второй завтрак дети получают фрукты или сок. На полдник выдается кисломолочный напиток, молоко, кисель, выпечка или кондитерские изделия.
На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню - требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим.
Выдача пищи на группы осуществляется строго по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами.
Устройство, оборудование и содержание пищеблока Учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование в рабочем состоянии.
Для приготовления пищи используется электрооборудование, электрическая плита. В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.
Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет медсестра.
Весенне-летнее меню с 1 марта
/menju_ot_1_do_3_s_1marta..xls
/menju_ot_3_do_7_s_1_marta.xls
Осенне-зимнее меню с 1 сентября
/menju_ot_1_do3_s_1_sentjabrja.xls
/menju_ot_3_do_7_s_1_sentjabrja.xls
Локальные акты
Положение о порядке доступа родителей воспитанников на пищеблок и в групповые помещения МКДОУ детский сад 3 пгт. Санчурск
Положение о порядке проведения родительского контроля за организацией и качеством питания воспитанников МКДОУ детский сад №3 пгт. СанчурскИзменения в положение о бракеражной комиссии МКДОУ детский сад №3 пгт. Санчурск
Приказ о создании комиссии по родительскому контролю за организацией и качеством питания воспитанников МКДОУ д/с №3 пгт. санчурск
Приказ об организации питания воспитанников на 2023-2024 уч. год
Положение по организации питания в МКДОУ детский сад №3 пгт. Санчурск
Положение о бракеражной комиссии МКДОУ детский сад №3 пгт. Санчурск